- Вести процесс составления смесей в соответствии с рецептурой и требованиями, предъявляемыми к качеству продукции, в ваннах или котлах с различными мешалками до получения однородности в соответствии с технологией;
- Подбирать сырье согласно установленной рецептуре, проводить дозировку (взвешивание, отмеривание) и загрузку в смесители, необходимого сырья и полуфабрикатов;
- Выгружать готовый однородный продукт или полуфабрикат;
- Обеспечивать экономное использование сырья и материалов, стремиться к снижению потерь во время производства.